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Coronavirus covid 19 |Nutrición, alimentos y hábitos para aumentar la Vitamina D en el cuerpo – Gente – Cultura

octubre 28, 2020



Un estudio publicado en la ‘Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism’, de la Endocrine Society, que fue realizado en un hospital de la ciudad española de Santander, sostiene que es posible que la falta de la vitamina D sea un factor común entre los pacientes que tienen covid-19.

Los más de 200 pacientes del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, de la mencionada ciudad, fueron comparados con personas que no habían tenido el virus.

Los resultados del estudio consignan que, en el grupo de control de 216 personas enfermas de covid-19, el 82,2% tenía una deficiencia de vitamina D. En el grupo de control de personas que no tenían la enfermedad, que contaba con 197 personas, solo el 47,2% demostraron la misma deficiencia.

(Si quiere saber más sobre el estudio puede leer: Estudio: 82% de pacientes con covid-19 tiene falta de vitamina D).

Su importancia

La Organización Mundial de la Salud (OMS) denomina a la vitamina D como una vitamina liposoluble (se disuelve en grasas o aceites) que se diferencia de otras porque una fuente importante de ella es la luz ultravioleta.

La página especializada ‘Anis’ indica que es más atinado llamarle hormona y no vitamina, porque es generada por los riñones de manera natural.

También aclara que, para 2017, había un alto porcentaje de la población mundial que tenía una deficiencia de esta.

Los estudios han indicado que existe una alta prevalencia de deficiencia de vitamina D en todo el mundo

(También le puede interesar: Suplementos de vitamina D no previenen diabetes 2 en adultos en riesgo).

Además, indica que la falta de ella puede tener consecuencias negativas en el sistema inmunitario, ya que la vitamina mejora la invulnerabilidad innata por medio del aumento de la secreción de péptidos antimicrobianos (moléculas que tienen propiedades antibióticas), además de reforzar las defensas de la mucosa.

La OMS, en un metanálisis de 2017, informó sobre un efecto protector encontrado en los suplementos de vitamina D, para contrarrestar las infecciones de las vías respiratorias.

Por eso aquí le contamos los alimentos y hábitos que puede implementar para contrarrestar la ausencia de vitamina D en el cuerpo.

Los ‘tips’

Vitamina D

La exposición solar directa en rostro y antebrazos es vital para garantizar la producción de vitamina D en el cuerpo.

(Puede leer: Las multivitaminas no promueven la salud cardiovascular).

Según el sitio web ‘MedlinePlus’, de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, esta vitamina es comúnmente llamada la ‘vitamina de la luz solar’,  porque se genera a partir de la luz ultravioleta y, a diferencia de las demás, es escasa en los alimentos de manera natural.

Por esta razón los expertos indican que se debe estar de 10 a 15 minutos bajo el sol al día para sintetizar la vitamina D en el cuerpo.

Es importante aclarar que se debe hacer sin bloqueador, pero no se recomienda la exposición por más de unos pocos minutos sin protector solar, porque “la exposición a la luz solar es un riesgo de cáncer de piel”, según ‘MedlinePlus’.

Con respecto a los alimentos, la página advierte que no es común que se encuentre esta hormona en la comida propiamente, por lo tanto, hay muchos casos en los que se les fortifica (agrega vitaminas).

La página también informa que pescados grasos, como el atún, el salmón y la caballa (verdel o xarda), “están entre las mejores fuentes de vitamina D”.

Salmón

El salmón, por ejemplo, es fuente de vitamina D.

(Lea también: Vitamina D, una aliada necesaria en días de confinamiento).

El hígado de res, el queso, las yemas de huevo y los champiñones suministran pequeñas cantidades.

Algunos champiñones que están a la venta en la tienda tienen un mayor contenido de vitamina D porque han sido expuestos a la luz ultravioleta”, asegura el sitio web norteamericano.

Y por supuesto el aceite de hígado de pescado también provee este compuesto al organismo.

Es importante revisar la tabla de información en las etiquetas de los alimentos, ya que algunas marcas de leche, cereal, bebida de soya, jugo de naranja, yogur y mantequilla pueden estar fortificadas con vitamina D.

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