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El arroz, elemento clave en la nutrición, la salud y la cultura alicantina

octubre 27, 2020


La Vicealcaldesa Mari Carmen Sánchez ha abierto la conferencia formativa online centrada en el arroz como elemento clave, no sólo desde el punto de vista nutricional y de la salud, sino como protagonista de la cultura gastronómica alicantina que se enmarca dentro del festival «Alicante Ciudad del Arroz» que se celebra hasta el próximo sábado. Estas actividades, que se iniciaron el pasado día 26, persiguen la promoción de los valores de Alicante como destino turístico y gastronómico y está dirigida a estudiantes y profesionales del sector.

La mesa redonda ha estado moderada por Ángeles Ruiz, coordinadora técnica del centro de gastronomía  del Mediterráneo de la UA-Denia GASTERRA y ha contado con la participación de la chef María José San Román, propietaria del Restaurante Monastrell





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