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Entrevista al Dr. Martínez-González experto en dieta mediterránea

septiembre 24, 2020


Para lograr instaurar unos hábitos saludables en nuestra vida y nuestra dieta diaria no necesitamos alimentos mágicos ni terapias milagrosas, sino que hacen falta ganas, constancia y, sobre todo, información. Y no siempre es fácil. Si nos detenemos en el aspecto de la información relacionada con la nutrición lo cierto es que la pseudociencia, los bulos y la calidad de algunos estudios nos acaban alejando en muchas ocasiones de un estilo de vida más saludable. También el marketing de la industria alimentaria y farmacéutica, que han conseguido en tan sólo unas décadas que acabemos no sabiendo muy bien qué estamos comiendo realmente o si necesitamos determinados complementos a toda costa. En su libro, ¿Qué comes? Ciencia y conciencia para resistir (Editorial Planeta), el doctor Miguel Martínez-González recoge junto a la periodista Marisol Guisasola algunas de las claves para huir de las mentiras y los datos imprecisos o desactualizados sobre determinados productos o patrones alimentarios. Martínez-González, catedrático de Salud Pública de la Universidad de Navarra y de Harvard, ha liderado el ensayo Predimed, el mayor estudio realizado hasta ahora sobre los efectos de la dieta mediterránea y hábitos de salud. Nadie mejor que él para desvelarnos los obstáculos que nos impiden ponerlos en práctica.