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Las pipas de girasol pueden hacer todo esto para mejorar tu salud

septiembre 7, 2020


Las semillas de girasol son muy ricas en minerales, proporcionando la cantidad diaria recomendada de magnesio y fósforo, y más de la mitad de zinc (necesario para metabolizar proteínas) y selenio (muy importante para el desarrollo infantil). Además, aunque más moderadamente, también es una fuente de potasio y hierro.

Cien gramos de este alimento cubren nuestra necesidad diaria de vitamina E, vitamina B1 y vitamina B9. Además, estas semillas son una buena fuente de vitaminas B3 y B6.

Es rica en colesterol de origen vegetal llamado fitoesterol. A pesar de ser similar a la temida molécula animal, su efecto es beneficioso dado que, al menos en parte, es capaz de reducir la cantidad de colesterol que absorbemos.

Valores nutricionales

Proteínas: 27 g

Fibra dietética: 2,7 g

Carbohidratos: 20 g

Grasas: 43 g

Calorías: 574 kcal

Campo de girasoles en la Alcarria. (iStock)
Campo de girasoles en la Alcarria. (iStock)

Historia y curiosidades

  • Si quieres hacer tus propias pipas artesanas, es posible y muy fácil. Solo necesitas separar las semillas del girasol, quitarle todas las impurezas metiéndolas en un barreño con agua. Después, en una sartén sin aceite, poner las pipas a fuego medio sin parar de removerlas para tostarlas. A continuación podemos añadir un vaso de agua con sal disuelta y no parar de remover la mezcla hasta que todo el agua desaparezca (una media hora). Ya estarán listas para comer.
  • Es originaria de Centroamérica. Fue domesticada en México hace 3.000 años y se introdujo en el resto del mundo gracias a los conquistadores españoles, en concreto, Francisco Pizarro.
  • Los mayores productores mundiales son Ucrania y Rusia.



Fuente